راز طول عمر ژاپنی‌ها کشف شد؟

ژاپن ی ها رژیم‌ های غذایی متفاوتی دارند. سبک زندگی آن ها هم خاص است و شاید با سبک زندگی ما ایرانی ها خیلی فرق داشته باشد اما چیزی که خیلی واضح و مشخص است، اینست که ژاپن ی ها به طور میانگین عمر طولانی دارند.

رژیم غذایی سالم

اگر بخواهیم ژاپن را با کشور های مختلف مانند ایران، کانادا، فرانسه، ایتالیا و آمریکا مقایسه کنیم، متوجه می‌ شویم که ژاپن ی ها گوشت قرمز کم تری مصرف می‌ کنند. مقدار مصرف لبنیات، شکر، شیرین کننده، سیب زمینی و حتی میوه در آن ها کمتر است.

بیشتر به سراغ غذاهای دریایی، ماهی، برنج، سویا و چای رفته اند. مطالعات و نظرسنجی‌ های سال 2017 نشان می دهد که ژاپن ی ها به طور میانگین در طول روز 2697 کیلو کالری مصرف می کنند که این عدد برای کشور های بزرگ دیگر بسیار بیشتر است.

مصرف کم گوشت قرمز در مقایسه با مصرف بالای ماهی

بالاتر هم اشاره کردیم که ژاپن ی ها بیشتر به دنبال غذاهای دریایی می روند‌. به جای این که بخواهند گوشت قرمز مصرف کنند، ترجیح می دهند که گوشت ماهی بخورند. گوشت ماهی خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی و سکته را کاهش می دهد. مصرف کمتر گوشت قرمز هم باعث می شود که سطح چربی و تری گلیسیرید در بدن کاهش پیدا کند.

سویا

سویا یکی از مواد خوراکی اصلی در کشورهای آسیایی مخصوصاً ژاپن است و فواید بسیار زیادی دارد. همچنین یک منبع پروتئینی بسیار کامل محسوب می‌ شود و باعث افزایش سلامت قلب و عروق می گردد که ژاپن ی‌ ها هم زیاد از آن استفاده می کنند.

شکر کم

ژاپن ی ها سعی می‌ کنند که شکر و نشاسته کم تری مصرف کنند که از چاقی در آن ها جلوگیری می‌ کند. همچنین مصرف کم شکر عامل جلوگیری کننده برای ابتلا به بیماری هایی مثل بیماری قلبی یا سرطان سینه است.

چای سبز

ژاپن ی ها معمولاً چای سبز می خورند و هیچ شکری به آن اضافه نمی کنند. مطالعات نشان می دهد که مردم ژاپن به چای سبز اهمیت زیادی می‌ دهند و معتقدند که خطر مرگ و میر و بیماری‌ های عروقی را کاهش می‌ دهد.

سه وعده غذایی ژاپن ی ها شامل موارد زیر است:

غذای گیاهی و ماهی

ژاپن ی ها در یکی از وعده های غذایی خود حتما از سبزیجات، میوه، حبوبات، سیب زمینی، قارچ، غذاهای دریایی، گوشت ماهی و برنج استفاده می کنند‌.

نان و لبنیات

یکی از وعده های ژاپن ی ها از نان، لبنیات یا میوه و شکر تشکیل شده است که میزان شکر آن بسیار کم است‌.

غذاهای حیوانی و روغن ها

ژاپن ی ها معمولاً در یکی از وعده های خود به مقدار کمی گوشت حیوانی یعنی گوشت قرمز استفاده می‌ کنند. تخم مرغ و روغن های سبزیجات هم در وعده غذایی آن ها مورد استفاده قرار می گیرد.

تاثیر ژن و سبک زندگی

بیماری های قلبی و عروقی و سرطان تا حد زیادی ارثی هم هستند و به سبک زندگی افراد مانند رژیم غذایی ، میزان استفاده از سیگار، ورزش و غیره هم بستگی دارد. ژاپن ی ها معمولا سبک زندگی سالمی دارند و بیماری قلبی عروقی در آن ها بسیار کم است. سطح کلسترول بدن مردم ژاپن خیلی زیاد نیست. معمولاً مردم ژاپن به فشار خون هم کم تر دچار می‌ شوند و علت آن؛ سبک زندگیِ سالم شان است.