ایتنا :احتمال ابتلا به بیماری زوال عقل در میان افرادی که هفتهای یا ماهی یک بار تخممرغ میخوردند، در مقایسه با افرادی که روزانه تخممرغ میخوردند، به طور قابلتوجهی افزایش یافت و خطر ابتلا به اختلالات شناختی در افرادی که تخممرغ بیشتر مصرف میکردند، کمتر بود.